Receita de mingau de couve light super gostoso

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atualizado em 16/12/2021

Talvez você tenha o costume de comer a couve refogada no almoço ou o mingau de aveia no café da manhã. Mas já pensou em juntar a ideia dos dois pratos em uma única receita?

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Sim! É possível fazer um mingau de couve e a preparação tem tudo para ficar muito saborosa. Sem leite ou aveia como em um mingau tradicional, o prato traz a hortaliça ao lado de temperos como cebolinha, alho e cebola.

Já quem deixa a receita com um aspecto líquido e parecido com um mingau é uma misturinha de água com fubá. Além disso, ela também leva ovo, que traz mais proteínas e, portanto, melhora o poder de saciedade da preparação.

Se achar muito estranho usar o mingau de couve no café da manhã, você pode usar como entrada light de um jantar ou saborear bem quentinho em um final de tarde ou noite mais fria.

Não perca a chance de experimentar este mingau super diferente! Aprenda como fazer com as instruções a seguir:

Mingau de couve

Mingau de couve light

Experimente um mingau bem diferente! Uma receita com couve que fica ótima nos dias frios!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Entrada, Jantar
Rendimento 6
Calorias 106 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Frigideira antiaderente

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque um fiozinho de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Acrescente a água, um pouco de sal e outros temperos naturais da sua preferência, se achar necessário. Deixe ferver.
  • Desmanche o fubá em um copo com água e ponha a mistura na panela. Mexa sem permitir empelotar, abaixe o fogo e deixe cozinhando.
  • Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente untada com um fiozinho de óleo, faça uma omelete com os ovos.
  • Corte a omelete em pedaços e acrescente na panela com o fubá e os temperos. Adicione também a couve rasgada. Deixe no fogo por mais alguns minutos antes de servir.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Mingau de couve light
Quantidade por Porção
Calorias 106 Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 82mg27%
Sódio 52mg3%
Potássio 246mg5%
Carboidratos 15g5%
Fibras 2g8%
Açúcar 1g
Proteína 6g12%
Vitamina A 2966IU99%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 36mg40%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 201mcg168%
Cálcio 68mg5%
Cobre 1mg
Folato 27mcg7%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 34mg8%
Fósforo 107mg9%
Selênio 8mcg15%
Zinco 1mg9%
Colina 66mg12%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave mingau, mingau de couve, mingau de couve light
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