Mingau de tapioca fit
Um jeito novo de usar a tapioca no dia a dia: um mingau para começar a manhã com energia!
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Equipamento
- Panela
- Pano bem limpo
Ingredientes
- 4 colheres de sopa tapioca granulada
- 1 xícara leite sem lactose
- 1 xícara leite de coco
- 1 pitadinha sal (bem pouquinho mesmo)
- 1 pau canela (opcional)
- adoçante a gosto
Instruções
- Com exceção da canela e do adoçante, coloque todos os ingredientes em uma panela. Cubra com um pano bem limpo e deixe descansar por 10 minutos, para hidratar a tapioca.
- Então, leve ao fogo, adicione a canela e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar o fundo. Não é preciso mexer o tempo todo, mas não fique muito tempo sem mexer ou a mistura poderá ferver e transbordar.
- Desligue o fogo, retire a canela em pau, acrescente o adoçante e misture. Se quiser, sirva o mingau com um pouquinho de canela polvilhada.
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Notas
- A tapioca usada na receita deve ser a granulada, não aquela que parece uma farinha.
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas), para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação, processamento ou transporte. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
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