Moqueca light
Uma moqueca deliciosa para diversificar o seu almoço ou jantar. Com cação e camarão.
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Equipamento
- Panela de barro ou pedra
Ingredientes
- 400 gramas cação (lombo) cortado em postas de 3 cm
- 250 gramas camarão
- 100 ml leite de coco light
- 1 pimentão-vermelho sem sementes e cortado em tiras de 1 cm
- 1 pimentão-amarelo sem sementes e cortado em tiras de 1 cm
- 1 cebola cortada em rodelas
- 4 dentes alho triturados
- 4 tomates
- 1 xícara água
- salsinha a gosto
- coentro a gosto
- pimenta-caiena a gosto
- pimenta-do-reino
- sal a gosto
Instruções
- Tempere as postas de cação com pimenta-do-reino e deixe na geladeira.
- Corte os tomates ao meio. Em seguida, corte cada metade de tomate ao meio. Retire as sementes e corte os pedaços de tomate em tiras de 1 cm a 1,5 cm.
- Leve uma panela de barro ou de pedra ao fogo alto. Adicione o alho, a cebola e os tomates. Não coloque nenhum tipo de óleo e mexa o tempo todo até o tomate começar a amolecer e soltar água.
- Quando os tomates estiverem bem moles, ponha 1 xícara de água e continue a mexer. Acrescente os pimentões e o cação. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Então, adicione os camarões, o leite de coco light, a salsinha e o coentro. Mexa delicadamente para não danificar o cação. Deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada.
- Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-caiena. Prontinho!
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