Moqueca vegetariana de legumes com ovo
Uma deliciosa moqueca sem carne, mas com ingredientes saudáveis e termogênicos.
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Equipamento
- Frigideira
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- ½ cebola
- 1 colher de chá cominho
- ½ batata-doce média cozida
- 1 colher de sobremesa extrato de tomate
- 1 tomate
- 2 ovo
- 1 pitada salsinha
- 1 pitada pimenta-calabresa
Instruções
- Colocar o azeite na frigideira e deixar esquentar, mas sem soltar fumaça. Adicionar cebola, o cominho e deixar refogar.
- Acrescentar a batata doce, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate, o tomate picado e misturar. Tampar a frigideira e deixar cozinhar. Adicionar um pouco de água para fazer um caldinho.
- Abrir espaço na frigideira e colocar 2 ovos. Tampar e esperar mais 3 a 5 minutos.
- Adicionar a pimenta calabresa e a salsinha. Misturar, desligar o fogo e servir.
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Notas
- Para garantir que a receita seja realmente sem glúten e sem lactose, leia atentamente todas as informações das embalagens de todos os ingredientes que ela pede, inclusive e especialmente as letrinhas pequenas.