Muffins veganos light
Bolinhos veganos para o seu café da tarde. Muffins deliciosos que todo mundo vai amar!
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Equipamento
- Tigelas
- Liquidificador
- Forminhas de muffin
- Forminhas de empada
Ingredientes
- 100 gramas farinha de trigo
- 100 gramas farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa farinha de linhaça
- 3 cenouras picadas
- 85 ml óleo de girassol
- 3 colheres de sopa açúcar
- 100 gramas nozes moídas
- 4 colheres de sopa coco ralado
- 1 colher de café canela em pó
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 5 colheres de sopa água fria
Instruções
- Deixe a farinha de linhaça de molho em uma tigela com cinco colheres de sopa de água fria por 15 minutos.
- Passado esse tempo, bata no liquidificador o óleo, as cenouras e a farinha de linhaça com a água do molho. Reserve.
- Com exceção das nozes, misture os ingredientes secos em outra tigela.
- Junte a mistura do liquidificador com a mistura dos secos, adicione as nozes e mexa para incorporar tudo.
- Coloque 20 forminhas de papel para muffin dentro de outras 20 forminhas de empada e distribua a massa entre elas.
- Leve para assar por 30 minutos no forno preaquecido em 180º C.
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