Nachos low carb
Uma versão de nachos para quem faz dieta low carb. Uma delícia para o final de semana!
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Equipamento
- Tigelas
- Micro-ondas
- Forma
- Papel de pergaminho
- Frigideira
Ingredientes
- 1½ xícaras queijo muçarela ralado
- ½ xícara farinha de amêndoa escaldada
- 1 colher de sopa linhaça
- ½ colher de chá cebola em pó
- 1½ colheres de chá cominho moído
- ¼ colher de chá sal
- 1 colher de sopa óleo de abacate
- ¼ xícara cebola picada
- 1 colher de chá alho amassado
- 225 gramas carne moída
- 1 colher de chá chili em pó
- ½ colher de chá pimenta-vermelha em flocos
- ¼ colher de chá chipotle em pó
- 1 xícara cheddar ralado ou picado
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Instruções
- Preaquecer o forno em 190º C. Derreter a mussarela: colocar em uma tigela e levar ao micro-ondas por um minuto. Mexer e esquentar por mais 30 segundos no aparelho ou até o queijo derreter.
- Misturar a farinha de amêndoa, a linhaça, a cebola em pó, meia colher de chá de cominho moído e o sal para formar a massa.
- Abrir a massa em cima de um papel de pergaminho ou tapete culinário de silicone até que ela fique bem fina, com mais ou menos 3 mm ou até mais fina.
- Cortar a massa no formato de triângulos com um cortador de pizza ou faca. Se estiver usando o tapete de silicone, corte com um faca mais ceguinha, para não cortar o silicone.
- Levar os triângulos para assar no forno durante 10 a 15 minutos. Reservar e deixar esfriar.
- Enquanto isso, colocar o óleo de abacate em uma frigideira grande e levar ao fogo médio-baixo para aquecer. Juntar a cebola picada e cozinhar por cinco minutos. Adicionar o alho e cozinhar por mais um minuto.
- Acrescentar a carne moída à frigideira, quebrando-a com a parte de trás de uma colher. Cozinhar por cinco minutos, mexendo sempre para quebrar a carne.
- Adicionar o chili em pó, uma colher de chá de cominho moído, os flocos de pimenta vermelha, o chipotle em pó, o sal e a pimenta. Cozinhar por mais 4 minutos.
- Colocar a grade do forno na parte de cima e preaquecer no fogo alto. Colocar um papel de pergaminho em uma forma e distribuir os chips reservados. Adicionar a mistura da carne moída e polvilhar o cheddar por cima.
- Levar ao forno para assar por dois minutinhos ou até o queijo derreter. Prontinho!
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Você ainda pode colocar coberturas opcionais como azeitonas, coentro, cebola roxa, tomate, limão, abacate, outros tipos de pimenta, entre outros acompanhamentos da sua preferência.
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