Nhoque de batata baroa light e fit
Um prato delicioso para aproveitar a batata baroa. Um nhoque sem farinha branca!
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Equipamento
- Micro-ondas
- Papel-toalha
- Tigela
- Frigideira
Ingredientes
- 1 batata-baroa média
- 3 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten
- 1½ colheres de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
Instruções
- Enrole a batata baroa no papel-toalha e leve ao micro-ondas por aproximadamente três a quatro minutos para cozinhar.
- Espere esfriar, descasque e amasse a batata em uma tigela. Junte a farinha de aveia, uma colher de sopa de azeite de oliva e um pouco de sal. Se quiser, você também pode por os temperinhos naturais da sua preferência.
- Amasse tudo com as mãos até formar uma massa suave e compacta. Se achar que ainda está mole, adicione mais um pouco de farinha de aveia.
- Abra a massa e corte no formato de rolinhos. Corte os rolinhos em quadradinhos.
- Unte uma frigideira com ½ colher de sopa de azeite e leve ao fogo. Junte os quadradinhos de nhoque e doure dos dois lados. Finalize com preferir.
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Notas
- Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.
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