Omelete de legumes light de forno
Uma omelete para quem está de dieta ou é vegetariano. Uma receita perfeita para o café da manhã.
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Equipamento
- Tigela
- Panela
- Assadeira
Ingredientes
- 5 ovos
- ½ pimentão-vermelho em cubinhos
- 1 chuchu em cubinhos
- 2 tomates em cubinhos
- 1 lata milho-verde
- 1 punhado espinafre picadinho
- 1 cenoura em cubinhos
- ½ xícara leite (120 ml)
- salsinha picada, a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá azeite de oliva
- água
Instruções
- Com exceção do milho, juntar os legumes (salsinha não é legume) em uma panela com água e azeite. Levar ao fogo para cozinhar até os vegetais amolecerem um pouco. Reservar.
- Juntar os ovos em uma tigela e bater bem. Adicionar o leite e misturar. Temperar com sal e pimenta.
- Despejar os legumes cozidos, a salsinha e o milho escorrido na tigela e misturar.
- Transferir a mistura para uma assadeira untada e levar ao forno para assar por 30 a 35 minutos ou até espetar a massa com um palito ou talher e o objeto sair limpinho.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
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