Omelete de tomate light
Uma omelete bem temperadinha e fácil de fazer. Excelente para o café da manhã!
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Equipamento
- Tigela
- Frigideira
Ingredientes
- 6 ovos
- 4 tomates maduros, sem as sementes e picados grosseiramente
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 rodelas cebola picadas
- 1 colher de sopa salsinha picada (ou salsa)
- 1 dente alho picado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Levar duas colheres de sopa de azeite ao fogo em uma frigideira grande para aquecer. Com exceção dos ovos e do restante do azeite, juntar todos os ingredientes e refogar até o tomate ficar macio. Reservar.
- Quebrar os ovos na tigela e temperar com sal e pimenta. Bater muito bem os ovos.
- Aquecer outra frigideira e adicionar um pouco de azeite. Inclinar a panela de um lado ao outro para untar.
- Despejar ⅓ dos ovos batidos na frigideira e cozinhar até dourar bem a omelete. Tirar do fogo e rechear com ⅓ do tomate refogado e fechar a omelete. Repetir o mesmo procedimento com as duas porções restante de ovo batido e tomate refogado.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
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