Ovo de linhaça
Um substituto do ovo para quem não consome o alimento. Bem fácil de fazer!
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Equipamento
- Processador de alimentos
- Tigela
Ingredientes
- 1 colher de sopa sementes de linhaça
- 2½ colheres de sopa água
Instruções
- Triture as sementes de linhaça no processador de alimentos até formar uma farinha. Não se recomenda comprar a linhaça já triturada para não perder valor nutricional. Caso triture uma quantidade maior de linhaça do que vai usar, guarde o restante em um pote de vidro fechado na geladeira.
- Em uma tigela, junte a linhaça triturada e a água. Para cada colher de sopa de linhaça triturada, usa-se 2½ colheres de sopa de água. Esta proporção corresponde a 1 ovo de linhaça.
- Misture bem. Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel ou ganhar uma consistência semelhante ao ovo batido.
- Como a validade do ovo de linhaça é de 1 dia, é importante prepará-lo no mesmo dia em que você for usá-lo.
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Notas
- Leia todas as informações presentes na embalagem da linhaça que usar na receita (inclusive as letrinhas pequenas), para conferir se ela realmente é livre de glúten.
Como você avalia essa receita?