Os ovos são parte importante de muitas receitas, mas não é todo mundo que pode usá-los no seu dia a dia. Enquanto para alguns, a impossibilidade é a intolerância ao alimento ou alergia ao ovo, outros não comem ovo porque decidiram aderir ao veganismo.
A boa notícia é que é possível recorrer à linhaça como substituta do ovo de galinha em receitas como bolos e panquecas. Achou estranho? Calma, que não se trata da linhaça sozinha.
O truque é preparar o chamado ovo de linhaça, que não é nada difícil de fazer. Para isso, você vai precisar de apenas dois ingredientes: da linhaça, é claro, e de um pouco de água.
Quem se interessou pela receita porque não pode ou não quer consumir ovo, também vai gostar de conhecer algumas opções de bolo sem ovo.
Mas, antes de qualquer coisa, estamos aqui para aprender o passo a passo do ovo de linhaça. Portanto, confira as instruções logo a seguir.
Ovo de linhaça
Equipamento
- Processador de alimentos
- Tigela
Ingredientes
- 1 colher de sopa sementes de linhaça
- 2½ colheres de sopa água
Instruções
- Triture as sementes de linhaça no processador de alimentos até formar uma farinha. Não se recomenda comprar a linhaça já triturada para não perder valor nutricional. Caso triture uma quantidade maior de linhaça do que vai usar, guarde o restante em um pote de vidro fechado na geladeira.
- Em uma tigela, junte a linhaça triturada e a água. Para cada colher de sopa de linhaça triturada, usa-se 2½ colheres de sopa de água. Esta proporção corresponde a 1 ovo de linhaça.
- Misture bem. Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel ou ganhar uma consistência semelhante ao ovo batido.
- Como a validade do ovo de linhaça é de 1 dia, é importante prepará-lo no mesmo dia em que você for usá-lo.
Notas
- Leia todas as informações presentes na embalagem da linhaça que usar na receita (inclusive as letrinhas pequenas), para conferir se ela realmente é livre de glúten.
Informação Nutricional
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