Receita de ovo de linhaƧa

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Os ovos sĆ£o parte importante de muitas receitas, mas nĆ£o Ć© todo mundo que pode usĆ”-los no seu dia a dia. Enquanto para alguns, a impossibilidade Ć© a intolerĆ¢ncia ao alimento ou alergia ao ovo, outros nĆ£o comem ovo porque decidiram aderir ao veganismo.

A boa notĆ­cia Ć© que Ć© possĆ­vel recorrer Ć  linhaƧa como substituta do ovo de galinha em receitas como bolos e panquecas. Achou estranho? Calma, que nĆ£o se trata da linhaƧa sozinha.

O truque Ć© preparar o chamado ovo de linhaƧa, que nĆ£o Ć© nada difĆ­cil de fazer. Para isso, vocĆŖ vai precisar de apenas dois ingredientes: da linhaƧa, Ć© claro, e de um pouco de Ć”gua.

Quem se interessou pela receita porque nĆ£o pode ou nĆ£o quer consumir ovo, tambĆ©m vai gostar de conhecer algumas opƧƵes de bolo sem ovo

Mas, antes de qualquer coisa, estamos aqui para aprender o passo a passo do ovo de linhaƧa. Portanto, confira as instruƧƵes logo a seguir.

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Ovo de linhaƧa

Ovo de linhaƧa

Um substituto do ovo para quem nĆ£o consome o alimento. Bem fĆ”cil de fazer!
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Espera 5 minutes
Tempo Total 10 minutes
RefeiĆ§Ć£o Acompanhamento
PorƧƵes 1
Calorias 53 kcal

Equipamento

  • Processador de alimentos
  • Tigela

Ingredientes
  

InstruƧƵes
 

  • Triture as sementes de linhaƧa no processador de alimentos atĆ© formar uma farinha. NĆ£o se recomenda comprar a linhaƧa jĆ” triturada para nĆ£o perder valor nutricional. Caso triture uma quantidade maior de linhaƧa do que vai usar, guarde o restante em um pote de vidro fechado na geladeira.
  • Em uma tigela, junte a linhaƧa triturada e a Ć”gua. Para cada colher de sopa de linhaƧa triturada, usa-se 2Ā½ colheres de sopa de Ć”gua. Esta proporĆ§Ć£o corresponde a 1 ovo de linhaƧa.
  • Misture bem. Deixe descansar por 10 minutos atĆ© formar um gel ou ganhar uma consistĆŖncia semelhante ao ovo batido.
  • Como a validade do ovo de linhaƧa Ć© de 1 dia, Ć© importante preparĆ”-lo no mesmo dia em que vocĆŖ for usĆ”-lo.
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Notas

  • Leia todas as informaƧƵes presentes na embalagem da linhaƧa que usar na receita (inclusive as letrinhas pequenas), para conferir se ela realmente Ć© livre de glĆŗten.

InformaĆ§Ć£o Nutricional

Nutrition Facts
Ovo de linhaƧa
Amount Per Serving
Calories 53 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 0.4g2%
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 1g
SĆ³dio 5mg0%
PotƔssio 81mg2%
Carbohydrates 3g1%
Fibras 3g12%
AƧĆŗcar 0.2g
ProteĆ­na 2g4%
* % Valores DiĆ”rios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diĆ”rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energĆ©ticas. ** A porĆ§Ć£o Ć© calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porĆ§Ć£o Ć© uma delas.
Palavras Chave gel de linhaƧa, ovo de linhaƧa, ovo vegano
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa Ć© nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutriĆ§Ć£o pela Universidade Federal do ParanĆ” (UFPR), atua na nutriĆ§Ć£o clĆ­nica com ĆŖnfase na nutriĆ§Ć£o funcional, buscando avaliar o indivĆ­duo em sua totalidade. EstĆ” sempre em busca do aperfeiƧoamento por meio de cursos e congressos na Ć”rea. Ɖ curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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