Paella light
Uma receita lá da Espanha para tirar o seu almoço ou jantar da rotina. Ideal para ocasiões especiais!
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Equipamento
- Frigideira antiaderente grande
Ingredientes
- 500 gramas lula cozida
- 500 gramas polvo cozido
- 500 gramas marisco
- 500 gramas camarão limpo
- 2 litros caldo de camarão feito com a casca do camarão
- 500 gramas peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 500 gramas couve-flor ralada
- 3 cebolas grandes e cortadas em cubos
- 6 dentes alho amassados
- 2 pimentões-vermelhos picados
- 500 gramas tomate maduro, sem pele e picado
- açafrão-da-terra em pó a gosto
Instruções
- Junte a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e o açafrão-da-terra em uma frigideira antiaderente grande. Refogue por alguns minutos.
- Então, adicione o frango, a lula, o polvo e a couve-flor ralada. Mexa bem e cubra com parte do caldo de camarão.
- Caso precise, vá colocando mais caldo até a couve-flor ficar macia. Quando der 5 minutos antes do final do cozimento, acrescente o camarão limpo.
- Misture e ajeite os mariscos por cima da paella. Ponha mais um pouco de caldo e deixa o cozimento terminar antes de desligar o fogo e servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
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