Palha italiana light
Aprenda uma versão mais levinha da palha italiana. Porém, muito gostosa!
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Equipamento
- Panela
- Travessa pequena
- Liquidificador
Ingredientes
- 1½ xícaras cookie integral em pedaços
- ⅓ xícara leite de coco caseiro
- 1 xícara chocolate amargo 70% picado
- 1 colher de sopa mel
- 2 colheres de chá xilitol
- manteiga ghee para untar
Instruções
- Juntar o leite e uma colher de chá do xilitol em uma panela ao fogo. Mexer até antes de começar a ferver e desligar o fogo.
- Adicionar o chocolate diet picado, misturando até dissolver tudo com o calor da panela e produzir um creme homogêneo.
- Acrescentar o mel e mexer mais um pouco. Juntar uma xícara do cookie em pedaços e misturar outra vez.
- Distribuir a massa em uma travessa pequena untada com manteiga ghee. Levar à geladeira por uma hora para firmar.
- Após, bater a ½ xícara restante do cookie em pedaços com uma colher de chá de xilitol no liquidificador até formar uma farofinha. Polvilhar por cima da palha italiana antes de servir.
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Notas
- Você pode substituir o cookie integral por biscoito doce integral ou bolacha maisena.
- Se quiser, também dá para trocar o mel por melaço de cana.
- Uma terceira opção é substituir o xilitol por outro adoçante natural como o eritritol.
- O número de porções que a receita rende e a quantidade de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar cada quadradinho de palha italiana.
Como você avalia essa receita?