Panqueca com batata-doce em pó
Uma deliciosa panqueca sem glúten e sem lactose. Ótima para o café da manhã ou da tarde.
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Equipamento
- Frigideira grande
- Tigela média
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- ¼ xícara leite de soja
- 2 colheres de sopa xarope de bordo
- 3 colheres de sopa batata-doce em pó
- ½ colher de chá canela
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá óleo de coco
Instruções
- Despejar o óleo de coco na frigideira e levar ao fogo médio para preaquecer.
- Enquanto isso, bater os ovos, o leite e o xarope de bordo na tigela. Adicionar o restante dos ingredientes e bater novamente.
- Despejar ¼ de xícara da massa na frigideira. Girar a frigideira para espalhar bem a massa e formar uma camada fina e uniforme.
- Após dourar um lado, virar a panqueca e dourar o outro. Repetir o mesmo processo com o restante da massa até ela acabar. Servir as panquecas com o recheio ou cobertura da sua preferência.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- No lugar do leite de soja, você pode usar outro leite vegetal de sua preferência ou água.
- Você também pode substituir o óleo de coco por outro óleo.
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