Pão de sementes com trigo sarraceno
Um pão delicioso que nutre e sacia. Opção saudável para o café da manhã.
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Equipamento
- Tigelas
- Forma de pão
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 200 gramas farinha de trigo sarraceno
- 100 gramas farinha de amêndoa
- 4 colheres de sopa semente de chia
- 450 ml água
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- ⅙ xícara semente de girassol
- ⅙ xícara semente de abóbora
- ⅙ xícara semente de linhaça
- 1 colher de chá sal
- 12 gramas fermento em pó sem glúten
Instruções
- Juntar as sementes de chia em uma tigela com 250 ml de água. Deixar descansar por 15 minutos até formar um gel.
- Então, misturar a farinha de trigo sarraceno, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal em uma tigela grande. Completar com o restante da água e o gel de chia. Mexer bem, com o auxílio de uma espátula.
- Adicionar as sementes de girassol, abóbora e linhaça, mas reservar um pouquinho de cada para decorar o pão antes de assar. Misturar bem novamente.
- Deixar a massa descansar por 10 minutos. No meio tempo, preaquecer o forno em 170º C.
- Forrar uma forma de pão com papel-manteiga e salpicar as sementes reservadas por cima da massa.
- Levar ao forno para assar por aproximadamente uma hora e 10 minutos. Esperar esfriar antes de fatiar o pão.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode substituir a farinha de amêndoa por mais farinha de trigo sarraceno.
- As sementes de linhaça, abóbora e girassol podem ser trocadas por outras sementes de sua preferência.