Receita de pão de sementes com trigo sarraceno – Saudável e sem glúten

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atualizado em 17/11/2020

Para quem vira a cara para o pão branco por ter receio que a farinha de trigo faz mal ou que o pão engorda, vale a pena saber que existem alternativas a ele. Há uma série de pães feitos com farinhas e outros ingredientes mais saudáveis.

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Por exemplo, o pão de sementes com trigo sarraceno. Ao contrário do que se pode imaginar, o trigo sarraceno é uma semente livre de glúten, que não tem relação alguma com o trigo da farinha branca.

Nutritivo, o trigo sarraceno possui antioxidantes, além de fibras e proteínas, que são muito importantes para a saúde e promovem saciedade ao corpo. Do mesmo modo, as sementes presentes no pão também contribuem com a saciedade, pois são fontes de fibras.

Além disso, as sementes também contém nutrientes necessários ao organismo. Assim, o pão de sementes com trigo sarraceno se apresenta como um pão mais saudável e melhor para a boa forma que o pão branco.

Afinal, com mais nutrientes que concedem saciedade, ele sustenta mais e ajuda mais a controlar a fome ao longo dia. Com o apetite sob controle, fica bem mais fácil não consumir calorias demais e resistir às guloseimas e besteiras que aparecerem na frente.

Como se não bastasse, o pão de sementes de trigo também é uma opção de pão vegano, sem glúten e sem lactose para o café da manhã ou lanche da tarde.

Mas, sabia que você pode fazer o seu próprio pão de sementes com trigo sarraceno em casa? A receita com todas as instruções está logo abaixo:

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Pão de sementes

Pão de sementes com trigo sarraceno

Um pão delicioso que nutre e sacia. Opção saudável para o café da manhã.
5 de 8 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 1 hr 10 mins
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Rendimento 12
Calorias 192 kcal

Equipamento

  • Tigelas
  • Forma de pão
  • Papel-manteiga

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar as sementes de chia em uma tigela com 250 ml de água. Deixar descansar por 15 minutos até formar um gel.
  • Então, misturar a farinha de trigo sarraceno, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal em uma tigela grande. Completar com o restante da água e o gel de chia. Mexer bem, com o auxílio de uma espátula.
  • Adicionar as sementes de girassol, abóbora e linhaça, mas reservar um pouquinho de cada para decorar o pão antes de assar. Misturar bem novamente.
  • Deixar a massa descansar por 10 minutos. No meio tempo, preaquecer o forno em 170º C.
  • Forrar uma forma de pão com papel-manteiga e salpicar as sementes reservadas por cima da massa.
  • Levar ao forno para assar por aproximadamente uma hora e 10 minutos. Esperar esfriar antes de fatiar o pão.

Notas

  • Você pode substituir a farinha de amêndoa por mais farinha de trigo sarraceno.
  • As sementes de linhaça, abóbora e girassol podem ser trocadas por outras sementes de sua preferência.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Pão de sementes com trigo sarraceno
Quantidade por Porção
Calorias 192 Calorias da Gordura 117
% Valores Diários*
Gordura Total 13g20%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 4g
Sódio 305mg15%
Potássio 151mg3%
Carboidratos 17g6%
Fibras 5g20%
Açúcar 1g
Proteína 6g12%
Vitamina A 3IU0%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 4mcg3%
Cálcio 117mg9%
Cobre 1mg
Folato 18mcg5%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 76mg18%
Fósforo 151mg12%
Selênio 5mcg9%
Zinco 1mg9%
Colina 12mg2%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave pão de sementes, pão de sementes com trigo sarraceno, pão de trigo sarraceno, pão sem farinha de trigo, Pão sem glúten
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