Pão low carb com farinha de berinjela
Um pão low carb sem farinha de trigo. Uma delícia para o café da manhã!
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Equipamento
- Forma de pão
- Tigela
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara farinha de berinjela
- 1 xícara gergelim triturado no liquidificador
- 50 gramas queijo parmesão ralado
- ½ colher de chá sal
- ⅓ xícara água
- 1 colher de sopa fermento químico em pó (fermento para bolo) sem glúten
- gergelim a gosto, para polvilhar (opcional)
Instruções
- Despejar os ovos na tigela e bater para misturar. Adicionar a farinha de berinjela, o gergelim triturado e o queijo parmesão ralado. Misturar novamente até ficar uma massa uniforme.
- Acrescentar o sal e a água. Misturar outra vez. Colocar o fermento e misturar bem, porém, delicadamente.
- Despejar a massa na forma de pão. Se quiser, polvilhe o gergelim por cima.
- Levar ao forno em fogo médio para assar por 30 minutos ou até o pão firmar e assar, Desenformar e servir o pão só depois que ele esfriar.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Caso ache necessário, unte a forma de pão com azeite antes de despejar a massa.
- O pão dura aproximadamente sete dias na geladeira ou um mês no congelador. A orientação é congelar o pão fatiado, com cada faria em embalagens individuais.
- Recomenda-se usar uma forma com 22 cm de comprimento, 9 com de largura e 6 cm de altura.
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