Pirão low carb
Uma versão com menos carboidratos do tradicional pirão de peixe. Não leva farinha de mandioca!
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 2 litros água
- 2 filés peixe
- 500 gramas farelo de aveia sem glúten
- 4 dentes alho picados
- 3 colheres de sopa extrato de tomate
- 3 folhas louro
- ½ pimentão-verde picado
- ½ pimentão-amarelo picado
- 1 cebola grande e picada
- 2 tomates picados
- ½ maço salsinha
- ½ maço cebolinha
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Instruções
- Levar dois litros de água para ferver em uma panela.
- Adicionar todos os ingredientes, com exceção da salsinha, da cebolinha e do farelo de aveia. Deixar ferver por 10 minutos.
- Retirar o peixe da água, desfiar e devolver para a panela.
- Acrescentar o farelo de aveia aos poucos, até atingir a consistência de pirão. Juntar a salsinha e a cebolinha. Remover as folhas de louro e servir.
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Notas
- Para garantir que o farelo de aveia usado na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de pirão que você servir por vez.
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