Pizza de berinjela light
Aprenda a fazer uma pizza sem farinha, low carb e light. Muito gostosa!
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Equipamento
- Recipiente
- Escorredor
- Papel-manteiga
- Forma
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 10 colheres de sopa molho de tomate orgânico
- 5 tomate-cereja fatiados
- 10 colheres de sopa queijo muçarela ralado
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lavar a berinjela e cortá-la em 10 fatias ou rodelas. Colocar a berinjela cortada em um recipiente e cobrir com água. Deixar de molho por aproximadamente 25 minutos para tirar o amargo do legume.
- Passado esse tempo, escorrer a água e temperar a berinjela com sal e pimenta-do-reino. Preaquecer o forno.
- Forrar uma forma com papel-manteiga e colocar as fatias ou rodelas de berinjela por cima. Espalhar molho de tomate por cima de cada fatia ou rodela.
- Completar com o queijo e com fatias de tomate-cereja. Finalizar com o orégano e o azeite. Levar ao forno para assar por 15 a 20 minutos.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
- Caso prefira, use outros temperos de sua preferência no lugar do azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Você pode variar os recheios da pizza de berinjela e usar outros ingredientes como: palmito picado, frango cozido e desfiado ou requeijão light.
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