Receita de pizza de berinjela light e low carb prática

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atualizado em 26/01/2021

Para quem passou uma vida inteira consumindo uma quantidade normal de carboidratos, adotar uma dieta low carb não é tarefa das mais fáceis. Mas algo que pode ajudar a tornar o processo mais fácil e saboroso é aprender como preparar receitas low carb diferentes e gostosas.

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Por exemplo, que tal uma pizza low carb? Calma, que não é uma pizza cheia de carboidratos como a tradicional, mas sim uma pizza de berinjela light! A receita não leva massa à base de farinha: são as fatias de berinjela que funcionam como a massa da pizza.

Trata-se de um prato bem gostoso para a dieta, com direito a molho e queijo, como toda pizza que se preze. Além disso, é uma maneira bem saborosa de aproveitar os benefícios da berinjela no dia a dia.

Se para os adultos, o prato serve para uma dieta low carb, para as crianças ele pode ser uma forma atrativa de servir a berinjela e ajudá-las a aprender a gostar de legumes. Melhor ainda se você envolver os pequenos no processo e pedir que auxiliem a montar a receita!

Então, vamos aprender como é que se faz a pizza de berinjela light? Aproveite que o passo a passo da receita está logo a seguir e coloque já a mão na massa!

Pizza de berinjela

Pizza de berinjela light

Aprenda uma versão sem farinha, low carb e light de pizza. Muito gostosa!
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Tempo de Preparo 35 mins
Tempo de Espera 20 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 10
Calorias 74 kcal

Equipamento

  • Recipiente
  • Escorredor
  • Papel-manteiga
  • Forma

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Lavar a berinjela e cortá-la em 10 fatias ou rodelas. Colocar a berinjela cortada em um recipiente e cobrir com água. Deixar de molho por aproximadamente 25 minutos para tirar o amargo do legume.
  • Passado esse tempo, escorrer a água e temperar a berinjela com sal e pimenta-do-reino. Preaquecer o forno.
  • Forrar uma forma com papel-manteiga e colocar as fatias ou rodelas de berinjela por cima. Espalhar molho de tomate por cima de cada fatia ou rodela.
  • Completar com o queijo e com fatias de tomate-cereja. Finalizar com o orégano e o azeite. Levar ao forno para assar por 15 a 20 minutos.

Notas

  • Se quiser, use outros temperos de sua preferência no lugar do azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Você pode variar os recheios da pizza de berinjela e usar outros ingredientes como: palmito picado, frango cozido e desfiado ou requeijão light.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 74kcalCarboidratos: 4gProteína: 4gGordura: 5gGordura Saturada: 2gColesterol: 12mgSódio: 198mgPotássio: 184mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 216IUVitamina C: 4mgCálcio: 85mgFerro: 1mg
Palavras Chave pizza de berinjela, pizza light, pizza low-carb
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