Receita de pizza de berinjela light e low carb prática

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atualizado em 26/01/2021

Para quem passou uma vida inteira consumindo uma quantidade normal de carboidratos, adotar uma dieta low carb não é tarefa das mais fáceis. Mas algo que pode ajudar a tornar o processo mais fácil e saboroso é aprender como preparar receitas low carb diferentes e gostosas.

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Por exemplo, que tal uma pizza low carb? Calma, que não é uma pizza cheia de carboidratos como a tradicional, mas sim uma pizza de berinjela light! A receita não leva massa à base de farinha: são as fatias de berinjela que funcionam como a massa da pizza.

Trata-se de um prato bem gostoso para a dieta, com direito a molho e queijo, como toda pizza que se preze. Além disso, é uma maneira bem saborosa de aproveitar os benefícios da berinjela no dia a dia.

Se para os adultos, o prato serve para uma dieta low carb, para as crianças ele pode ser uma forma atrativa de servir a berinjela e ajudá-las a aprender a gostar de legumes. Melhor ainda se você envolver os pequenos no processo e pedir que auxiliem a montar a receita!

Então, vamos aprender como é que se faz a pizza de berinjela light? Aproveite que o passo a passo da receita está logo a seguir e coloque já a mão na massa!

Pizza de berinjela

Pizza de berinjela light

Aprenda uma versão sem farinha, low carb e light de pizza. Muito gostosa!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 35 mins
Tempo de Espera 20 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 10
Calorias 74 kcal

Equipamento

  • Recipiente
  • Escorredor
  • Papel-manteiga
  • Forma

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Lavar a berinjela e cortá-la em 10 fatias ou rodelas. Colocar a berinjela cortada em um recipiente e cobrir com água. Deixar de molho por aproximadamente 25 minutos para tirar o amargo do legume.
  • Passado esse tempo, escorrer a água e temperar a berinjela com sal e pimenta-do-reino. Preaquecer o forno.
  • Forrar uma forma com papel-manteiga e colocar as fatias ou rodelas de berinjela por cima. Espalhar molho de tomate por cima de cada fatia ou rodela.
  • Completar com o queijo e com fatias de tomate-cereja. Finalizar com o orégano e o azeite. Levar ao forno para assar por 15 a 20 minutos.

Notas

  • Se quiser, use outros temperos de sua preferência no lugar do azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Você pode variar os recheios da pizza de berinjela e usar outros ingredientes como: palmito picado, frango cozido e desfiado ou requeijão light.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Pizza de berinjela light
Quantidade por Porção
Calorias
74
% VD*
Gordura
 
5
g
9
%
Gordura Saturada
 
2
g
9
%
Carboidratos
 
4
g
1
%
Fibras
 
2
g
8
%
Açúcar
 
3
g
3
%
Proteína
 
4
g
5
%
Colesterol
 
12
mg
4
%
Sódio
 
198
mg
8
%
Potássio
 
184
mg
5
%
Vitamina A
 
216
IU
11
%
Vitamina C
 
4
mg
9
%
Cálcio
 
85
mg
9
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave pizza de berinjela, pizza light, pizza low-carb
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