Pizza de rúcula light
Uma forma mais gostosa de consumir a rúcula. Vai deixar a sua pizza mais saudável!
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Equipamento
- Panela
- Forma de pizza
- Grelhador
Ingredientes
- 1 xícara água
- ½ xícara óleo vegetal
- 1 colher de chá fermento em pó
- 500 gramas farinha de trigo integral
- 150 gramas tomate-cereja cortados ao meio
- 1 xícara rúcula
- 5 folhas manjericão picado
- 100 gramas queijo parmesão em fatias
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-branca a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Levar a água em uma panela ao fogo até amornar. Após, acrescentar o óleo, o sal e o fermento.
- Retirar a água do fogo e misturar a farinha de trigo integral até a massa engrossar.
- Abrir e esticar a massa em uma superfície bem limpa. Colocar a massa na forma. Adicionar óleo ao grelhador bem quente e levar a massa para assar: 4 minutos de cada lado, até dourar.
- Enquanto a massa assa, temperar os tomates com sal. Juntar a pimenta e o manjericão. Por fim, temperar com um fiozinho de azeite.
- Após a massa assar, passar um fiozinho de azeite por cima e espalhar a misturinha acima. Adicionar a rúcula e o queijo.
- Levar ao forno alto para assar por alguns minutinhos, para deixar a massa crocante e o recheio sequinho.
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