Purê de mandioquinha light
Aproveite as suas mandioquinhas para fazer uma delícia de purê. Um acompanhamento incrível para o almoço ou jantar!
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Panela
- Escorredor
Ingredientes
- 600 gramas mandioquinha descascada e picada
- 100 gramas creme de ricota tradicional
- ½ xícara leite desnatado (pode ser mais ou menos, conforme a consistência que você quiser dar ao purê)
- 1 colher de sopa manteiga
- sal a gosto
- água para cozinhar a mandioquinha
- pimenta-do-reino (opcional)
Instruções
- Levar a mandioquinha ao fogo para cozinhar em uma panela com água.
- Quando ela estiver bem macia, desligar o fogo e escorrer a água. Então, amassar bem a mandioquinha.
- Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo baixo para derreter. Adicionar a mandioquinha amassada e misturar bem.
- Completar com o sal e o creme de ricota. Misturar tudo, com o fogo ainda ligado. Adicionar leite aos poucos, misturando até atingir a consistência de sua preferência. Quanto mais leite você colocar, mais molinho o purê ficará.
- Desligar o fogo e temperar com sal. Se quiser, adicionar um pouco de pimenta-do-reino também.
Continua Depois da Publicidade
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer na fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção dependem da quantidade de purê que você servir em cada porção.
Como você avalia essa receita?