Quibe de quinoa light
Aproveite a quinoa nesta versão light do quitute árabe, Combina com diversas ocasiões!
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Equipamento
- Panela
- Tigela
- Refratário
Ingredientes
- 1 xícara quinoa (180 gramas)
- 1½ xícaras água
- 2 colheres de chá curry
- 1 quilo carne moída magra
- 1 pote cream cheese light (150 gramas)
- 200 gramas queijo muçarela light ralado
- 1 cebola grande e picada
- 4 dentes alho picados
- 8 colheres de sopa hortelã em folhas picadas
- 2 colheres de sopa limão (suco da fruta espremido na hora)
- 5 colheres de sopa óleo de canola
- ½ colher de café canela em pó (opcional)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
Instruções
- Juntar a quinoa com a água, o curry, a canela, o sal e a pimenta em uma panela. Levar ao fogo médio para cozinhar.
- Quando começar a ferver, tampar a panela, mas deixar um espacinho para o vapor sair.
- Preaquecer o forno em 180º C. Colocar o alho, a cebola, a hortelã, a carne, o suco de limão e uma colher de sopa do óleo em uma tigela. Misturar bem.
- Acrescentar a quinoa cozida e misturar bem outra vez. Testar o tempero e se achar que precisa, adicionar um pouquinho mais de sal.
- Untar o refratário com duas colheres de sopa do óleo. Colocar metade da mistura da carne. Distribuir camadas de cream cheese e mussarela. Fechar com o restante da carne.
- Fazer cortes na forma de losangos na massa. Regar com o restante do óleo e levar ao forno para assar por 40 minutos ou até dourar. Esperar esfriar um tantinho antes de servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
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