Quiche de espinafre light
Aproveite o espinafre em uma deliciosa quiche. Sem farinha branca!
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Equipamento
- Tigelas
- Panela
- Forma de aro removível
Ingredientes
- 1 maço espinafre lavado
- ½ xícara farinha de amêndoa (ou ⅓ de xícara de farinha de coco)
- ¼ xícara azeite de oliva (usar mais um pouco se a massa ficar esfarelada)
- 4 ovos
- ½ xícara creme de leite fresco
- 1 xícara queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 pitada sal
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Misturar a farinha, o azeite e o sal em uma tigela. Misturar bem até formar uma massa homogênea.
- Distribuir a massa no fundo e nas laterais de uma forma média de aro removível. Levar ao forno para assar por 15 minutos. Após assar, reservar.
- Colocar um fio de azeite em uma panela, levar ao fogo, juntar o espinafre e refogar por dois minutos.
- Misturar o espinafre refogado com os ovos, o creme de leite, o fermento e o parmesão ralado em uma tigela. Despejar por cima da massa já assada.
- Levar novamente ao forno por mais 20 minutos ou até assar totalmente.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente as embalagens de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas). Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
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