Quiche de ricota light

Uma forma bem gostosa de usar a ricota. Ideal para o seu lanchinho da tarde!

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Tempo de Preparo 10

Tempo de Espera 55

Tempo Total 1 5

Refeição Lanche

Porções 4

Calorias 354 kcal

Colocar o espinafre em uma panela com água e uma pitada de sal. Levar ao fogo para ferver até o espinafre ficar macio. Escorrer e deixar amornar em temperatura ambiente.
Refogar o alho e a cebola com um pouquinho de azeite em uma frigideira. Adicionar um pouco de sal e desligar quando o alho e a cebola estiverem macios e transparentes.
Juntar o alho e a cebola com o espinafre já morno em uma tigela e misturar. Acrescentar os ovos levemente batidos, a ricota e 50 gramas do parmesão ralado. Temperar com mais um pouquinho de sal, pimenta e orégano. Misturar novamente.
Preaquecer o forno em 180º C. Untar o fundo e as laterais de uma assadeira pequena com azeite e polvilhar com a farinha de mandioca.
Despejar a massa na assadeira, polvilhar com o restante do parmesão ralado e levar ao forno para assar por 40 minutos ou até um palito sair sem nenhuma sujeira ao espetar a massa.

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Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
Use uma assadeira pequena, de aproximadamente 15 cm x 20 cm.
O alho cozinha mais rápido que a cebola. Portanto, para evitar que ele queime na hora de refogar, coloque o alho na frigideira quando a cebola já estiver ficando macia.

Palavras Chave quiche de ricota, quiche de ricota light, quiche light

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