Receita com carne de soja light
Um refogado com a proteína da soja para quem não come carne. Ideal para os vegetarianos!
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Equipamento
- Panela
- Peneira
Ingredientes
- 1 xícara proteína texturizada de soja
- 15 azeitonas picadas
- 3 dentes alho picados
- 1 cebola grande e picada
- 1 colher de chá orégano
- 2 tomates maduros, picados e sem sementes
- 1 colher de sopa limão (suco da fruta espremido na hora)
- 3½ xícaras água
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Instruções
- Colocar a proteína de soja em uma panela com três xícaras de água e o suco do limão (espremer da fruta na hora). Levar ao fogo até ferver. Quando subir uma espuma, desligar o fogo.
- Despejar a mistura da panela em uma peneira e lavar a proteína de soja na água corrente, espremendo como se fosse uma esponja, para se livrar do gosto de soja.
- Espremer bem novamente para retirar o excesso de água e reservar.
- Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo para aquecer. Adicionar o alho e refogar. Após, juntar a cebola e dourar levemente.
- Acrescentar as azeitonas e o orégano, mexendo bem. Diminuir o fogo, adicionar os tomates picados e mexer por aproximadamente dois minutos, até os tomates cozinharem.
- Juntar ½ xícara de água e a proteína de soja. Misturar bem e refogar por mais cinco minutos, mexendo sempre.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O limão espremido pode ser substituído por vinagre.
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