Receita de bolo de maçã sem glúten
Uma delícia de bolo de maçã para quem não consome glúten. Ideal para um café da tarde.
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Equipamento
- Panela
- Forma de silicone
- Tigela
Ingredientes
- 130 gramas maçã descascada, sem caroço e em cubinhos
- 1 maçã grande e cortada em fatias finas (para decorar o bolo)
- 5 ovos médios
- 150 gramas farinha de amêndoas
- 5 colheres de sopa óleo de coco
- 4 colheres de sopa água
- 1 pau canela
- ½ vagem baunilha
- 1 anis-estrelado pequeno
- 1 colher de sopa xilitol (opcional)
- 1 colher de sobremesa limão (suco da fruta espremido na hora)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó sem glúten
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Juntar os 130 gramas de maçã em cubinhos com a água, o óleo de coco, a canela, a baunilha, o anis-estrelado, o suco de limão e o xilitol em uma panela.
- Levar ao fogo brando e cozinhar por 15 minutos. Após, retirar a canela, o anis-estrelado e a baunilha. Deixar esfriar um pouquinho.
- Bater os ovos em uma tigela. Adicionar a farinha, o fermento e o sal. Mexer muito bem.
- Acrescentar a maçã cozida e a calda da panela na tigela da massa. Misturar muito bem até tudo ficar bem incorporado.
- Despejar a massa em uma forma de silicone e decorar com as fatias de maçã. Levar ao forno para assar por 40 minutos. Esperar esfriar para servir.
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Notas
- Leia detalhadamente as embalagens de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- O número de porções, assim como a quantidade de calorias por porção, varia conforme o tamanho em que você cortar cada fatia do bolo.
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