Requeijão vegetal caseiro
Uma receita caseira de requeijão que não leva ingredientes de origem animal. Os veganos vão amar!
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Equipamento
- Tigelas
- Liquidificador
- Panela
- Pote com tampa
Ingredientes
- ¼ xícara amêndoas (40 gramas)
- ½ xícara castanhas-de-caju (80 gramas)
- 1 xícara água (250 ml)
- 1½ colher de sopa limão (suco da fruta espremido na hora - 22 ml)
- 1 colher de café alho em pó
- 1 colher de chá sal
- água para deixas as amêndoas e as castanhas de molho
Instruções
- Deixe as amêndoas e as castanhas-de-caju de molho com água por 8 horas em tigelas separadas: coloque as amêndoas em uma tigela com água e as castanhas em outra tigela com água.
- Passado esse tempo, descarte as águas das duas tigelas. Descasque as amêndoas.
- Junte as amêndoas e as castanhas-de-caju no liquidificador. Acrescente o restante dos ingredientes (o limão espremido, o alho, o sal e a xícara de água). Bata.
- Transfira a mistura do liquidificador para uma panela e leve ao fogo médio. Misture até o requeijão se soltar com facilidade da panela.
- Então, devolva o requeijão ao liquidificador e bata por mais 5 minutos. Coloque o requeijão em um pote com tampa e mantenha na geladeira.
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Notas
- A receita rende 1 xícara de chá cheia. Assim, cada uma das 8 porções corresponde a 1/8 de xícara.
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
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