Rocambole low carb
Um receita para deixar seu almoço low carb uma delícia. Uma deliciosa mistura de carne com ricota.
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Equipamento
- Vasilha
- Papel filme
- Papel alumínio
- Assadeira
Ingredientes
- 400 gramas carne moída
- 1 colher de sopa farinha de amêndoas
- 1 clara de ovo
- 280 gramas ricota esfarelada
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto (em quantidade moderada)
- azeite de oliva para untar
Instruções
- Ponha a carne moída em uma vasilha grande e tempere com pimenta-do-reino e sal. Junte a clara do ovo e misture tudo muito bem.
- Acrescente a farinha de amêndoas aos poucos, até dar liga e atingir o ponto em que a massa de carne solta das mãos.
- Então, forre uma bancada com papel-filme e distribua a massa de carne aberta, formando um triângulo.
- Espalhe a ricota por cima da massa de carne e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal.
- Com o auxílio do papel-filme, enrole o rocambole. Após enrolar, transfira-o para uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Cubra o rocambole com papel-alumínio e leve para assar por 15 minutos no forno em 180º C. Passado esse tempo, remova o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos ou até dourar bem. Salpique orégano na hora de servir.
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Notas
- Se também quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do seu rocambole.
Como você avalia essa receita?