Rondelli de abobrinha recheada com carne low carb
Rápida, prática e com poucos carboidratos, esta receita é uma ótima opção para um almoço ou jantar fit.
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Equipamento
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
- 2 abobrinhas crua
- 300 g carne moída
- 1 dente alho
- ½ cebola ralada
- 1 pitada sal
- 1 pitada páprica
- 1 pitada mostarda em pó
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten
- 2 xícara molho de tomate
- 1 ovo
- azeite de oliva para untar
Instruções
- Por a carne moída em uma tigela e juntar o alho, a cebola, o sal, a mostarda em pó, a pimenta do reino, a páprica, o ovo e a farinha de aveia. Misturar bem com a mão e reservar.
- Cortar a abobrinha em fatias finas e pré-cozinhar no vapor.
- Pegar um pedação da carne (mais ou menos do tamanho de uma boa de pingue-pongue), modelar no formato de croquete e enrolar em uma fatia de abobrinha. Repetir até acabar com a carne e com a abobrinha.
- Colocar os rondellis de abobrinha recheados com carne em uma assadeira untada com azeite.
- Adicionar por cima o molho de tomate e levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
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Notas
- É possível substituir a abobrinha por berinjela ou cenoura.
- É possível substituir a carne moída por frango.
- Você também pode adicionar farinha de trigo à carne moída para render mais (exceto se precisar que a receita seja livre de glúten).
- Se quiser uma receita sem glúten e sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten ou lactose.
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