Salada de bacalhau light
Um delicioso prato com bacalhau, no estilo do salpicão. Ideal para o almoço de domingo!
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Equipamento
- Panela
- Travessa
Ingredientes
- 500 gramas bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
- 1 cenoura crua e ralada
- ½ xícaras uva-passa sem caroço
- ½ lata milho-verde
- ½ lata ervilha
- 1 tomate picadinho
- 4 dentes alho picados
- 1 pimentão cortado em tirinhas
- 1 vidro palmito cortado em cubinhos (300 gramas)
- 1 vidro maionese light (250 gramas)
- azeitonas pretas e picadas, a gosto
- salsinha picadinha, a gosto
- 1 colher de chá azeite de oliva
Instruções
- Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo. Adicionar o bacalhau, a cebola e o alho. Refogar por mais ou menos dois minutos. Desligar o fogo e deixar esfriar.
- Acrescentar o restante dos ingredientes e misturar tudo muito bem. Distribuir a mistura em uma travessa. Prontinho!
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de salada de bacalhau que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?