Salada de macarrão light
Uma versão mais levinha do tradicional acompanhamento. Com macarrão integral e atum light.
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Equipamento
- Panela
- Escorredor
- Travessa
- Filme plástico
Ingredientes
- 150 gramas macarrão integral
- 170 gramas atum sólido, ao natural, light
- 50 gramas vagem
- 100 gramas pimentão-vermelho cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa manjericão picadinho
- ½ dente alho picado
- ¼ xícara azeitona preta, sem caroço e cortada ao meio
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- ¼ colher de chá grão de mostarda
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- água
- sal a gosto
Instruções
- Levar uma panela com água ao fogo baixo para ferver. Acrescentar o macarrão e cozinhar conforme as instruções do fabricante.
- Após, escorrer o macarrão e passar na água fria. Reservar.
- Cozinhar os legumes (a vagem e o pimentão) em uma panela com água fervente e sal por dois a três minutos. Após, escorrer os legumes e passar na água fria.
- Colocar o macarrão cozido, os legumes cozidos e o restante dos ingredientes em uma travessa. Misturar muito bem.
- Cobrir com filme plástico e levar para gelar antes de servir.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm lactose.
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