Salada de penne light
Uma mistura de macarrão com vegetais. Uma receita prática para o dia a dia!
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Equipamento
- Panela grande
- Escorredor
- Saladeira
- Tigela
Ingredientes
- 500 gramas macarrão penne integral
- 5 folhas alface americana picadas
- 1 xícara cenoura picada
- 150 gramas kani kama desfiado
- 150 gramas ricota esfarelada
- 250 gramas iogurte natural desnatado
- 1 xícara laranja (suco da fruta espremido na hora)
- pimenta-do-reino branca a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Coloque a água para ferver em uma panela grande. Adicione um pouco de sal e o penne integral.
- Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Mexa de vez em quando até a água voltar a ferver. Após cozinhar, escorra o macarrão e deixe esfriar na água corrente.
- Então, misture o penne integral cozido com o kani kama, a ricota, a cenoura e alface em uma saladeira. Reserve.
- Esprema o suco da laranja em uma tigela e misture com o iogurte desnatado. Tempere com pimenta-do-reino branca e um pouco de sal.
- Coloque o molho da tigela na salada de penne e misture delicadamente. Leve à geladeira até a hora de servir.
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