Salada de quinoa com frango light
Uma salada nutritiva para o seu dia a dia. Boa para qualquer refeição!
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Equipamento
- Peneira
- Panelas
- Frigideira
- Vasilha
- Travessa
Ingredientes
- 1 xícara quinoa crua
- 2 xícaras água filtrada
- 1 cenoura descascada e picada
- 1 chuchu descascado e picado
- 200 gramas peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tirinhas
- 2-3 colheres de sopa limão (suco da fruta espremido na hora)
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
Instruções
- Lave bem os grãos de quinoa. Tome cuidado para não desperdiçá-los na hora de passar na peneira, pois eles são bem pequenos. Recomenda-se lavar até a água ficar bem limpinha. Reserve a quinoa.
- Esprema o suco do limão e adicione o vinagre e o sal em uma vasilha. Acrescente o frango e leve a mistura à geladeira para marinar.
- Então, ferva duas xícaras de água em uma panela. Despeje a quinoa lavada e cozinhe com a panela semi tampada em fogo baixo até a água secar. Adicione sal durante o cozimento.
- Enquanto a quinoa cozinha, coloque o chuchu e a cenoura para cozinhar em panelas separadas, até que fiquem al dente. Após cozinhar a quinoa e os legumes, reserve-os.
- Despeje o azeite na frigideira e leve ao fogo. Doure as tirinhas de frango.
- Misture o frango, a quinoa e os legumes cozidos em uma travessa. Sirva a salada quente ou fria, como preferir.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
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