Salada de trigo light
Uma salada bem diferente para tirar suas refeições da rotina. Com trigo, leite de coco e frutas!
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Equipamento
- Tigela
- Panela
- Frigideira
- Travessa
Ingredientes
- 500 gramas trigo integral
- 2 mangas descascadas e cortadas em cubos
- 10 tâmara sem sementes e cortadas ao meio
- 250 ml leite de coco
- 4 colheres de sopa hortelã (folhas)
- 1 colher de sobremesa curry verde em pasta
- sal a gosto
- água
Instruções
- Deixar o trigo de molho em uma tigela com água por 12 horas. Passado esse tempo, descartar a água.
- Então, levar o trigo para cozinhar em uma panela com água nova por 20 minutos em fogo médio. Após cozinhar, reservar o trigo.
- Despejar o leite de coco em uma frigideira e levar ao fogo para esquentar. Adicionar o curry e misturar até diluir.
- Juntar o trigo cozido, a manga, as tâmaras, as folhas de hortelã e um pouquinho de sal. Misturar tudo, colocar a salada em uma travessa e ela estará pronta para servir!
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