Salada de verduras cozidas light

Uma salada colorida e cheia de verdurinhas saudáveis. Um ótimo acompanhamento para as grandes refeições!

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Tempo de Preparo 30

Tempo de Espera 25

Tempo Total 55

Refeição Acompanhamento, Salada

Porções 2

Calorias 238 kcal

Cozinhe o chuchu com água na panela de pressão por 10 minutos. Espere toda a pressão sair naturalmente, sem forçar, antes de abrir a panela.
Cozinhe a cenoura e a vagem a vapor. Enquanto isso, descasque e corte o chuchu em fatias. Após cozinhar a cenoura, corte-a também.
Depois que cozinhar a vagem, remova as duas pontas e corte o restante em pedaços mais ou menos grandes, no sentido diagonal.
Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte-os novamente, desta vez em tiras.
Fatie a cebola e a manga. Pique a cebolinha e a salsinha.
Junte o chuchu, a cenoura, a vagem, os pimentões, a cebola, a manga, a salsinha e cebolinha em uma travessa. Misture e reserve.
Misture o azeite de oliva, o vinagre, o manjericão e duas colheres de sopa de água filtrada em uma tigela.
Coloque o molho da tigela na salada e leve para gelar até a hora de servir.

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Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Se quiser, troque o manjericão por alecrim seco.
Recomenda-se preparar a salada com algumas horas de antecedência para que dê tempo dela gelar e pegar bem os temperos.

Palavras Chave salada, salada de verduras, salada de verduras cozidas, salada de verduras cozidas light

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