Receita de salada de verduras cozidas light e saudável

Especialista da área:
atualizado em 02/08/2021

Uma excelente maneira de consumir várias verduras saudáveis de uma vez é juntar todas elas em uma única receita de salada. Aliás, fazer isso também é uma excelente maneira de aproveitar os alimentos e evitar que eles estraguem. 

Por exemplo, você pode preparar uma salada de verduras cozidas light à base de vegetais como chuchu, vagem, cenoura, cebola e pimentões verde e vermelho.

  Continua Depois da Publicidade  

É este o prato que vamos conhecer hoje! Além desses vegetais, a preparação conta com o sabor docinho da manga e com o tempero da salsinha e da cebolinha.

Se isso não for sabor o suficiente para você, sem problemas. Isso porque a receita ainda leva um molho feito com azeite de oliva, vinagre e manjericão fresco.

Deu vontade de experimentar, não é mesmo? Então, aprenda o modo de preparo da salada de verduras cozida light e corra até a cozinha para colocar a mão na massa e provar essa delícia!

Salada de verduras

Salada de verduras cozidas light

Uma salada colorida e cheia de verdurinhas saudáveis. Um ótimo acompanhamento para as grandes refeições!
5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 30 mins
Tempo de Espera 25 mins
Tempo Total 55 mins
Refeição Acompanhamento, Salada
Rendimento 2
Calorias 238 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Panela
  • Tigela
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cozinhe o chuchu com água na panela de pressão por 10 minutos. Espere toda a pressão sair naturalmente, sem forçar, antes de abrir a panela.
  • Cozinhe a cenoura e a vagem a vapor. Enquanto isso, descasque e corte o chuchu em fatias. Após cozinhar a cenoura, corte-a também.
  • Depois que cozinhar a vagem, remova as duas pontas e corte o restante em pedaços mais ou menos grandes, no sentido diagonal.
  • Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte-os novamente, desta vez em tiras.
  • Fatie a cebola e a manga. Pique a cebolinha e a salsinha.
  • Junte o chuchu, a cenoura, a vagem, os pimentões, a cebola, a manga, a salsinha e cebolinha em uma travessa. Misture e reserve.
  • Misture o azeite de oliva, o vinagre, o manjericão e duas colheres de sopa de água filtrada em uma tigela.
  • Coloque o molho da tigela na salada e leve para gelar até a hora de servir.

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
  • Se quiser, troque o manjericão por alecrim seco.
  • Recomenda-se preparar a salada com algumas horas de antecedência para que dê tempo dela gelar e pegar bem os temperos.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de verduras cozidas light
Quantidade por Porção
Calorias 238 Calorias da Gordura 45
% Valores Diários*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 101mg5%
Potássio 1215mg26%
Carboidratos 47g16%
Fibras 12g48%
Açúcar 29g
Proteína 7g14%
Vitamina A 16608IU554%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 4mg25%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 230mg256%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 562mcg468%
Cálcio 172mg13%
Cobre 1mg
Folato 278mcg70%
Ferro 4mg22%
Manganês 1mg43%
Magnésio 96mg23%
Fósforo 157mg13%
Selênio 2mcg4%
Zinco 2mg18%
Colina 52mg9%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave salada, salada de verduras, salada de verduras cozidas, salada de verduras cozidas light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Equipe MundoBoaForma

Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas, educadores físicos. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.

Deixe um comentário