Esprema o suco de um limão no liquidificador. Adicione o leite de coco, o creme de leite, a essência de baunilha e a canela. Bata até ficar homogêneo.
Se achar que precisa, acrescente o adoçante e misture. Sirva sem coar em copos com gelo. Se não tomar tudo na hora, armazene o smoothie na geladeira em uma garrafa de vidro bem fechadinha.