Sobrecoxas de frango assadas com batata light
A clássica combinação de frango com batata. Uma delícia para o almoço ou jantar!
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Equipamento
- Assadeira
Ingredientes
- 1½ quilo sobrecoxas de frango
- 8 batatas médias
- 2 copos vinho tinto seco
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa vinagre
- alho amassado a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Retire toda a pele e gordura das sobrecoxas de frango. Em seguida, faça furinhos nelas.
- Descasque as batatas e corte cada uma delas em 3 rodelas.
- Junte as rodelas de batatas com as sobrecoxas de frango. Tempere com alho, sal, vinho, azeite de oliva e vinagre. Misture bem.
- Distribua as sobrecoxas de frango em uma assadeira. Não é preciso untar. Espalhe as rodelas de batatas por cima do frango, até cobrir tudo.
- Leve para assar no forno preaquecido em 180º C. Quando as batatas começarem a dourar, vire-as para o outro lado.
- Quando a água da assadeira estiver quase secando, desligue o fogo. Sirva as sobrecoxas com batata junto de arroz de couve-flor e salada.
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