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Sopa de grão-de-bico com espinafre

Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light

Um encontro cremoso entre o grão-de-bico e o espinafre. Uma sopa para se aquecer nos dias mais frios.
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Espera 40 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Sopa
Porções 4
Calorias 224 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Panela
  • Mixer

Ingredientes
  

  • 400 gramas grão-de-bico
  • 1 maço espinafre lavado e picado
  • 1 cebola grande picada ou fatiada
  • 1 cabeça alho
  • 1 xícara coentro lavado e picado (ou quantidade a gosto)
  • 2 colheres de chá azeite de oliva
  • água
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Um dia antes de fazer a receita, você vai precisar lavar o grão-de-bico e deixá-lo de molho em uma tigela com água. No dia seguinte, descarte a água e lave novamente o grão-de-bico.
  • Leve o grão-de-bico, a cebola, o alho, o azeite e o sal para cozinhar em uma panela com 1,5 litro de água fervente.
  • Quando estiver bem cozido, bata tudo com um mixer. Se quiser, você também pode bater no liquidificador, mas segure bem a tampa do aparelho enquanto estiver batendo.
  • Adicione o espinafre à sopa já batida na panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Então, junte o coentro e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva!
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