Sopa de abóbora com frango light
Aproveite a abóbora e o frango em uma única receita. Uma sopinha saudável para espantar o frio!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 500 gramas abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 peitos de frango inteiros, sem pele e sem osso
- 2 tomates sem pele e cortados em 4 partes
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sobremesa gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 litros água quente
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela grande e leve ao fogo para aquecer. Então, adicione a cebola e o gengibre, Refogue por 4 minutos.
- Ponha o frango e o tomate na panela. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire o frango e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente a abóbora e um pouco de sal. Misture bem. Aos poucos, complete com água (ponha 500 ml de água por vez).
- Deixe cozinhar com a panela tampada por aproximadamente 40 minutos ou até a abóbora cozinhar. Mexa de vez em quando.
- Feito isso, desligue o fogo e retire o frango. Desfie e reserve.
- Bata o restante do conteúdo da panela no liquidificador até formar um caldo homogêneo. Enquanto bate, segure a tampa do aparelho para evitar vazamentos.
- Junte o frango desfiado e o caldo de abóbora na panela. Misture e aqueça antes de servir.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
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