Sopa de abóbora com gengibre light
Uma receite de inverno para você aproveitar a abóbora! Com gengibre e alho-poró.
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Equipamento
- Processador
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 500 gramas abóbora sem casca e cortada em cubos
- 1 colher de café gengibre
- 100 gramas cebola cortadas em cubos grandes
- 20 gramas alho-poró picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho
- 1 colher de café páprica
- 1 colher de café cardamomo (opcional)
- 1 colher de café pimenta-calabresa
- 1 colher de chá sal
- 1 litro água
Instruções
- No processador, juntar a cebola, o alho, a páprica, o cardamomo (se quiser), o azeite, a pimenta calabresa, o alho-poró e o sal. Processar tudo. Reservar.
- Colocar a abóbora em uma panela com a água. Levar ao fogo para cozinhar por 25 minutos.
- Após, desligar o fogo, adicionar a misturinha do processador e mexer bem. Esperar esfriar por completo e bater tudo no liquidificador. Segurar bem a tampa do aparelho enquanto bate, para evitar que algo vaze.
- Então, esquentar a sopa na panela antes de servir.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
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