Sopa de abóbora light
Uma sopa saborosa e saudável. Fácil de fazer e fica pronta bem rapidinho!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- ½ colher de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho moídos
- 1 cebola média, em cubinhos
- 1 quilo abóbora butternut descascada e cortada em cubinhos
- 950 ml caldo de legumes com baixo sódio
- 1 pitada sal
Instruções
- Despejar o azeite de oliva na panela e levar ao fogo médio para aquecer. Adicionar a cebola e o alho. Refogar até ambos amaciarem, o que deve levar cerca de cinco minutos.
- Acrescentar a abóbora e o caldo de legumes. Levar para ferver.
- Feito isso, tampar a panela e cozinhar em fogo brando por 15 a 20 minutos, até a abóbora amolecer.
- Após desligar o fogo, esperar dar uma esfriadinha e transferir o conteúdo com muito cuidado para o liquidificador.
- Ainda com muito cuidado, segurando bem a tampa do aparelho, bater até a sopa ficar bem uniforme. Se achar que precisa, aquecer um pouco antes de servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Na hora de servir você pode decorar a sua sopa com sementes de abóbora ou folhinhas de tomilho, por exemplo.
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