Receita de sopa de abóbora light – Pronta muito rápido!

Especialista:
atualizado em 23/10/2020

Há diversas maneiras de aproveitar os benefícios da abóbora, que agradam os mais diversos gostos e paladares. Por exemplo, tem o purê de abóbora light, a abóbora refogada, o bolo low carb de abóbora, e até o suco de abóbora!

Entretanto, para quem curte um prato leve, saudável, fácil e rápido de fazer para aquecer nos dias de inverno, a melhor alternativa certamente é a sopa de abóbora light.

Sem muitas calorias por porção, ela fica pronta em alguns minutos e é uma verdadeira delícia para a hora do jantar. Principalmente naqueles dias frios em que a disposição para ficar horas preparando uma refeição na cozinha é zero.

Então, deixemos de conversa e vamos logo conhecer o passo a passo desta maravilhosa sopa de abóbora light:

Sopa de abóbora

Sopa de abóbora light

Uma sopa saborosa e saudável. Fácil de fazer e fica pronta bem rapidinho!
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 25 mins
Refeição Jantar, Sopa
Culinária Americana, Brasileira
Rendimento 6
Calorias 102 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador

Ingredientes
  

  • ½ colher de sopa azeite de oliva
  • 2 dentes alho moídos
  • 1 cebola média, em cubinhos
  • 1 abóbora butternut descascada, em cubinhos
  • 950 ml caldo de legumes
  • 1-2 colheres de chá sal

Instruções
 

  • Despejar o azeite de oliva na panela e levar ao fogo médio para aquecer. Adicionar a cebola e o alho. Refogar até ambos amaciarem, o que deve levar cerca de cinco minutos.
  • Acrescentar a abóbora e o caldo de legumes. Levar para ferver.
  • Feito isso, tampar a panela e cozinhar em fogo brando por 15 a 20 minutos, até a abóbora amolecer.
  • Após desligar o fogo, esperar dar uma esfriadinha e transferir o conteúdo com muito cuidado para o liquidificador.
  • Ainda com muito cuidado, bater até a sopa ficar bem uniforme. Se achar que precisa, aquecer um pouco antes de servir.

Notas

  • Na hora de servir você pode decorar a sua sopa com sementes de abóbora ou folhinhas de tomilho, por exemplo.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 102kcalCarboidratos: 24gProteína: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 1029mgPotássio: 613mgFibras: 4gAçúcar: 6gVitamina A: 18054IUVitamina C: 37mgCálcio: 86mgFerro: 1mg
Palavras Chave sopa, sopa de abóbora
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