Sopa de abobrinha light
Uma sopa de baixas calorias e fácil de fazer. Excelente para se aquecer com saúde nos dias mais frios.
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Equipamento
- Panela
- Mixer de mão
Ingredientes
- ½ cebola pequena, cortada em quatro partes
- 2 dentes alho
- 3 abobrinhas médias, com a casca, cortadas em pedaços grandes
- 950 ml caldo de legumes com baixo sódio
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
- Misturar o caldo de legumes, a cebola, o alho e a abobrinha em uma panela ao fogo médio e deixar ferver.
- Abaixar o fogo, tampar e cozinhar em fogo brando até ficar macio. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Tirar a panela do fogo e bater com o mixer de mão até ficar uniforme.
- Temperar com o sal e a pimenta. Acrescentar o queijo ralado por cima, misturar e servir ainda quente.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Você também pode decorar a sopa com rodelas de pepino e as folhinhas, ervas ou especiarias da sua preferência.
- Caso não tenha um mixer de mão, bata a sopa no liquidificador.
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