A abobrinha é uma das grandes amigas da saúde e boa forma. O legume cozido tem apenas 59 calorias por 100 gramas, ao mesmo tempo em que possui nutrientes importantes como fibras, fósforo, magnésio e vitamina A, por exemplo.
Isso sem contar todos os outros benefÃcios da abobrinha. Entretanto, para aproveitar bem tudo que ela nos oferece, temos que dar preferência à s receitas saudáveis com abobrinha, não é mesmo? Por exemplo, esta deliciosa sopa de abobrinha light!
Ao mesmo tempo em que é cremosa, a preparação é light e bem prática. Afinal, fica pronta em apenas alguns minutos. E claro, é uma mão na roda para os dias mais frios em que bate a preguiça de fazer um jantar mais elaborado.
Ou seja, motivos não faltam para aprender já o passo a passo da sopa de abobrinha light:
![Sopa de abobrinha](https://www.mundoboaforma.com.br/wp-content/uploads/2020/10/Sopa-de-abobrinha.jpg)
Sopa de abobrinha light
Equipamento
- Panela
- Mixer de mão
Ingredientes
- ½ cebola pequena, cortada em quatro partes
- 2 dentes alho
- 3 abobrinhas médias, com a casca, cortadas em pedaços grandes
- 950 ml caldo de legumes com baixo sódio
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
- Misturar o caldo de legumes, a cebola, o alho e a abobrinha em uma panela ao fogo médio e deixar ferver.
- Abaixar o fogo, tampar e cozinhar em fogo brando até ficar macio. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Tirar a panela do fogo e bater com o mixer de mão até ficar uniforme.
- Temperar com o sal e a pimenta. Acrescentar o queijo ralado por cima, misturar e servir ainda quente.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Você também pode decorar a sopa com rodelas de pepino e as folhinhas, ervas ou especiarias da sua preferência.
- Caso não tenha um mixer de mão, bata a sopa no liquidificador.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?