Sopa de alho-poró light
Uma sopinha com alho-poró e couve-flor. Para ajudar a esquentar nos dias mais frios.
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador ou mixer
Ingredientes
- 1 alho-poró fatiado com um pouco de parte verde
- 200 gramas couve-flor cortada em cubos pequenos
- 1 xícara leite desnatado
- 2 xícaras água quente
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 colher de chá pasta de alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Instruções
- Levar uma panela ao fogo médio e adicionar o azeite. Após esquentar, juntar a cebola.
- Quando a cebola ficar transparente, acrescentar o alho-poró e temperar com a pasta de alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar tudo e deixar cozinhar por um a dois minutos.
- Então, adicionar o leite, a água quente e a couve-flor. Cozinhar por 15 a 20 minutos ou até a couve-flor ficar macia. Após, desligar o fogo e deixar esfriar um pouquinho.
- Bater tudo no liquidificador ou com o mixer, até que a mistura fique bem homogênea. Devolver à panela ao fogo e esquentar um pouquinho antes de servir. Prontinho!
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
- Algumas pessoas servem a sopa com creme de leite e queijo. Se fizer isso, lembre-se que eles adicionarão calorias ao prato.
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