Sopa de couve light
Uma receitinha com couve e couve-flor para aquecer os dias mais frios. Fácil de fazer!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 4 folhas couve manteiga
- 2 cabeças couve-flor
- 2 cebolas raladas
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lavar bem a couve-manteiga e a couve-flor. Picar as duas e reservar a couve-manteiga.
- Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo. Juntar a cebola e a couve-flor. Refogar até a couve-flor começar a dourar. Temperar com um pouco de sal e cozinhar com um pouco de água.
- Após cozinhar, bater no liquidificador com água o suficiente. Isso serve para deixar o caldinho mais grossinho, já que a couve-flor não engrossa muito. Na hora de bater, segure bem a tampa do liquidificador para não deixar vazar líquido.
- Levar o caldo de couve-flor em uma panela ao fogo. Adicionar a couve-manteiga picada e deixar ferver por cinco minutos para deixar a couve verdinha. Desligar o fogo e deixar dar uma esfriadinha antes de servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Não use ingredientes como creme de leite, bacon ou linguiça na sopa porque eles adicionarão calorias ao prato e farão com que ele deixa de ser light.
- Experimente deixar pedacinhos de couve-flor na sopa e temperar com as ervas e pimentas da sua preferência.
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