O friozinho chega e com ele aparece a melhor oportunidade para comer deliciosos pratos quentes. Para quem quer aproveitar essas comidas sem atrapalhar a dieta, uma receita de sopa saudável é sempre uma excelente opção.
Hoje nós temos uma sugestão: é a sopa de couve light. Além de levar a couve-manteiga picadinha, a preparação conta com uma base de couve-flor. Ao lado dessas duas, o prato pede apenas mais quatro ingredientes: cebola, azeite de oliva, água e sal.
Na receita, a couve-flor serve para fazer um caldo que, logo depois, recebe a companhia da couve-manteiga. O tal caldo é feito no liquidificador e a preparação é bem fácil e prática de preparar.
Ao mesmo tempo em que ajuda a aquecer nos dias mais frios, a sopinha é uma maneira de aproveitar dois ingredientes saudáveis – a couve e a couve-flor – de uma vez só.
Então, que tal experimentar como a sopa de couve light fica? Aprenda como preparar com as instruções a seguir e teste agora mesmo!
Sopa de couve light
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 4 folhas couve manteiga
- 2 cabeças couve-flor
- 2 cebolas raladas
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lavar bem a couve-manteiga e a couve-flor. Picar as duas e reservar a couve-manteiga.
- Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo. Juntar a cebola e a couve-flor. Refogar até a couve-flor começar a dourar. Temperar com um pouco de sal e cozinhar com um pouco de água.
- Após cozinhar, bater no liquidificador com água o suficiente. Isso serve para deixar o caldinho mais grossinho, já que a couve-flor não engrossa muito. Na hora de bater, segure bem a tampa do liquidificador para não deixar vazar líquido.
- Levar o caldo de couve-flor em uma panela ao fogo. Adicionar a couve-manteiga picada e deixar ferver por cinco minutos para deixar a couve verdinha. Desligar o fogo e deixar dar uma esfriadinha antes de servir.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Não use ingredientes como creme de leite, bacon ou linguiça na sopa porque eles adicionarão calorias ao prato e farão com que ele deixa de ser light.
- Experimente deixar pedacinhos de couve-flor na sopa e temperar com as ervas e pimentas da sua preferência.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
