Sopa de ervilha com legumes light
Uma sopa nutritiva sem carne. Uma combinação deliciosa entre ervilha e legumes variados.
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Equipamento
- Panela de pressão
- Tigela
Ingredientes
- 500 gramas ervilha desidratada
- 2 cenoura médias picadas
- 3 chuchus médios picados
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho amassados
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-do-reino em pó a gosto
- salsinha desidratada picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- manjericão a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lave bem a ervilha e deixe de molho por 5 minutos em uma tigela com água. Após, escorra bem.
- Coloque um pouco de azeite em uma panela de pressão. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a pimenta, a salsinha, a cebolinha e o manjericão. Refogue em fogo baixo até derreter e incorporar os ingredientes.
- Adicione a ervilha bem escorrida e refogue junto dos outros ingredientes. Encha a panela com água até a altura do cabo. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- Tire a panela do fogo e adicione o chuchu e a cenoura. Cozinhe por mais 5 minutos na pressão em fogo baixo.
- Passado esse tempo, desligue o fogo e mexa bem até a sopa ficar bem consistente e grossa. Tempere com um pouco de sal e sirva.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Tenha muito cuidado sempre que for abrir a panela de pressão: espere toda a pressão sair naturalmente, sem forçar, para evitar acidentes.
- Se quiser uma sopa cremosa, bata no liquidificador.
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